Jak to się zaczęło

Pomysł na tłoczenie olei dojrzewał w nas powoli. Najpierw – jak to częstokroć bywa – pojawiło się uczucie. Mieszkając we Włoszech pokochaliśmy tamtejszą kuchnię, której kwintesencją zawsze była dla nas oliwa. Ten nie rzucający się w oczy dodatek, niczym szara ekscelencja potrafi przyznać naturę każdemu daniu. Prostota połączona z głębią smaku efektywnie zjednała nasze serca. Na zainicjowanie działalności było lecz jeszcze za wcześnie. Po powrocie do Polski wybraliśmy się na targi żywności – konwent z ludźmi myślącymi jednakowo jak my, utwierdziło nas w przekonaniu, że to co proste tudzież naturalne jest piękne. Pomyśleliśmy – dlaczego przeto nie począć tworzyć zdrowych zaś pysznych olejów i w Polsce? I no zrobiliśmy! To właśnie ten krótki czas całkowicie wywrócił do góry nogami nasze trwanie zawodowe. Przy pracy możesz spotkać nas w Radułtowach, na Śląsku. To tylko w tym miejscu tłoczymy oleje oraz produkujemy naturalne musztardy. Włoska filozofia towarzyszy nam aż aż do dnia dzisiejszego – proste receptury oraz doskonała forma składników to kierunek, jaki obraliśmy za cel. Gorczyca, ocet jabłkowy oraz oryginalny miód – prosta podstawa naszych musztard gwarantuje ich szlachetny smak. Tym co nadaje charakter są przyprawy – chilli, pieprz i chrzan sprawiają, iż nasz artykuł nabywa osobowość. https://sosta.pl Tłoczenie na zimno, brak rafinacji oraz filtracji to sekret oleju o głębokim aromacie oraz smaku. Nie używamy środków chemicznych i konserwantów. Nie przyspieszamy procesów, które potrafią trwać nawet tydzień. Cierpliwość odwdzięcza się smakiem wydobytym spośród samego serca natury. Nasze produkty prezentujemy na targach żywności, w naszym sklepie internetowym, tudzież także współpracujących sklepach. Coraz częściej spotykamy na swojej drodze ludzi, którzy już nie wyobrażają sobie kuchni bez naszych olejów oraz musztard.

100% naturalne

Do produkcji każdego z olejów używamy składników najwyższej jakości, pozyskiwanych od sprawdzonych dostawców, którzy są liderami w swojej dziedzinie. Ziarna wykorzystywane aż do produkcji naszych olejów spełniają niesłychanie wysokie wymagania jakościowe, poddawane są szczegółowej weryfikacji pod kątem zachowania odpowiednich parametrów. Nasze oleje BIO produkowane są z zachowaniem wszystkich zasad uprawy oraz produkcji ekologicznej. Nasiona pochodzą spośród kontrolowanych gospodarstw ekologicznych, niestosujących żadnych środków chemicznych. Przestrzegania tych przepisów dopilnowuje jednostka certyfikująca, przeprowadzająca w naszej toczni wnikliwe kontrole i rozliczenia produkcji. Do produkcji nie używamy żadnych środków chemicznych, konserwantów bądź dodatków, które miałyby ulepszyć smak, zapach, aparycję czy podobnie przeciągnąć trwałość produktu.

Tłoczone na zimno

Oleje naturalne otrzymuje się w wyniku tłoczenia na zimno, rezygnując z procesów oczyszczania (rafinacji). Proces tłoczenia „na zimno” odbywa się w niskiej temperaturze (nieprzekraczającej 40 st. C) oraz dzięki temu zawarte w olejach zestawy odżywcze, przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz antyoksydanty, zachowują swoją naturalne struktury oraz aktywność biologiczną. Używany cyklicznie termin „z pierwszego tłoczenia” oznacza niestety tylko tyle, iż materiał był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno.

Niefiltrowane

Proces filtracji pozbawia olej osadu. Sosta korzysta z sedymentacyjnej metody rozdzielania faz polegającej na samodzielnym osiadaniu zawiesiny bio-cząstek, chroniącej towar przed degradacją. Sedymentacja odbywa się w odpowiednich warunkach temperaturowych, oleju lnianego bezwzględnie w chłodni.

Nierafinowane

Oleje Sosta nie są w żaden sposób oczyszczane. Zachowują swoją naturalną strukturę zaś całe bogactwo niezbędnych składników odżywczych. Olej rafinowany to olej oczyszczony – wystawiony na działanie obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Proces rafinacji polega na oczyszczeniu oleju za pomocą substancji chemicznych tudzież wytworzeniu jak największej ilości produktu – pozbawionego aczkolwiek smaku zaś koloru. Zalety rafinacji? Możliwość długoterminowego przechowywania. Wady? Tych jest na nieszczęście o wiele więcej. Oczyszczenie nie tylko spośród zanieczyszczeń, wody i śluzów, atoli także z jakichkolwiek substancji pożytecznych sprawia, że powstaje towar wyzuty ze wszystkiego, wyzbyty smaku oraz zapachu – brak mu jakichkolwiek wartości odżywczych. Niekorzystne zmiany dotykają oraz składu chemicznego – głównie zawartych w oleju kwasów tłuszczowych. Ich konstelacja geometryczna (tzw. izomer) zmienia się z konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer „trans” (niewystępujący w naturze zaś w związku z tym biochemicznie nierozpoznawany przez ludzki organizm, powodujący niekorzystne reakcje). Odwiedź: Sklep Sosta musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octy